Sancocho paisa

SANCOCHO PAISA

INGREDIENTES:

1. 20 tazas de agua
2. 2 libras de carne cortad en trozos
3. 1 una libra de carne de cerdo o costilla picada en trozos
4. 1 una libra de yuca pelada y picada
5. 2 PLÁTANOS verdes pelados y partidos con la mano
6. 2 PLÁTANOS guineos, pelados y partidos en la mitad
7. 1 un PLÁTANO maduro cocido apare con cascara y partido en pedacitos
8. 2 libras de papa pelada y picada en pedacitos
9. media libra de ARRACACHA pelada y picada en pedacitos
10.  2 zanahorias ralladas
11. 4 hojas de repollo picadas
12. 2 mazorcas peladas y partidas en trozos
13. 4 tallos de cebolla junca
14. 1 ramillete de perejil y cilantro
15. 2 cucharadas de aceite
16. 2 cucharadas de cilantro picado
17. sal, pimienta y comino al gusto.

SANCOCHO PAISA

SANCOCHO PAISA

pREPARACION:

PONGA lAS CARNES A COcinar con el agua y aceite, la cebolla junca. el ramillete, el comino, la pimienta y el AZAFRÁN, por unos 45 minutos(deben quedar blandos).  AGREGUE los PLÁTANOS verdes y las mazorcas, se dejan hervir unos 15 minutos y añada la zanahoria, la arracacha, las papas, el guineo, el repollo y la sal; deje cocinar por otros 10 minutos e incorpore la yuca(cocinadola por 15 minutos mas).

saque la cebolla junca y el ramillete, asegurece de que todo lo que se coloco en la olla este blando.

para servir vierta el caldo en una sopera y todo el revuelto en una bandeja con el PLÁTANO maduro, ROCIÉ el cilantro y acompañe con arroz blanco, AJÍ pique y banano maduro.

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ENTREMESES SENCILLOS PARA CUALQUIER OCASIÓN, CAMARONES CON LECHUGA

ENTREMESES SENCILLOS 

PARA CUALQUIER OCASIÓN

CAMARONES CON LECHUGA

Como otros alimentos de mar, el camarón (0 gambas) va en la dieta como una alternativa saludable para el corazon.

una investigacion de Rockegeller University Hospital, realizada conjuntamente con el Harvard School of Public Health, en le cual se concluía que es posible comer camaron con frecuencia y tener el corazon sano al mismo tiempo.

Muchos especialistas se confunden ya que el camarón es un producto que en 4 onzas(113 gramos)contiene 1 gramo de grasa y 165 mg de colesterol, que en 55% de la cantidad de colesterol recomendad por día para un adulto.  no obstante, los camarones tiene poca grasa saturada.

incluso los camarones pequeños tiene 1 gramos de grasa total de porción, menos que una pechuga de pollo sin piel.

lo anterior es una breve descripción de que los camarones se pueden utilizar sin problema de les pueda caer mal o ayuda a subir el colesterol, solo si ya por prescripción medica no se puede consumir, o porque los camarones se encuentren en mal estado de lo contrario es comestible y delicioso con una buena receta o preparación.

La preparación que vamos a realizar es muy simple y sencilla pero sobre todo deliciosa ademas te sirve como un entremés en cualquier reunión que tengas te quedara riquísima. 

los ingredientes para los camarones apanados con lechuga son:

• 2 libras de camarones, cocidos y pelados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de pan rallado
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 1/2 cucharadita de tomill
• 2 cucharadas de jugo de limón 
• hojas de lechuga
• sal y pimienta al gusto

Preparación: 

se debe sofreír los camarones en el aceite de oliva, espolvoree el pan rallado, revuelva. agregue la salsa de tomate, el tomillo, el limón, la sal y la pimienta.

mezcle bien y ser sirve caliente o frió sobre las hojas de lechuga con rebanadas de limón o solos o con galletas, o con papas fritas como quieras.

Espero se animen a hacerlo y lo preparen quedaran muy bien y sobre  todo como unos excelentes anfritiones. suscribasen a nuestro canal en youtube este es el link, https://www.youtube.com/channel/UCGLmWSKq2NkqaMcJDbyAnPg

gracias y dios lo bendiga.